Blog

Saciwi to tradycyjne gruzińskie danie przygotowywane na specjalne okazje , przede wszystkim w okresie świąt Bożego Narodzenia i w Nowy Rok. Choć bazą potrawy jest najczęściej mięso drobiowe, charakteru nadaje mu orzechowy sos i to przede wszystkim do niego odnosi się nazwa saciwi . Sos ten stał się symbolem gruzińskiej gościnności i radości z dzielenia się posiłkami.

Lobio to jedno z tych dań, którego trudno nie skosztować, odwiedzając Gruzję. Z całą pewnością nie przeoczą tej popularnej pozycji wegetarianie i weganie, ponieważ – w odróżnieniu od większości klasycznych potraw gruzińskiej kuchni – ta jest bezmięsna . Nie ma to zresztą większego znaczenia dla koneserów mięs – lobio trudno się oprzeć, niezależnie od preferowanej diety.

Chaszlama to tradycyjna ormiańska potrawa z warzyw i jagnięciny. Sposób jej przygotowania przywołuje skojarzenia z polskim rosołem. Nie jest to jednak zupa, lecz raczej sycąca potrawa jednogarnkowa – swego rodzaju gulasz, który od innych tego typu dań różni się dzięki kilku kulinarnym trikom .

Pchali (nazywane też mchali, pkhali) to rodzaj pasty z rozdrobnionych warzyw i orzechów włoskich. W praktyce to dziesiątki różnych past, które zachwycają bogactwem smaków, a zarazem prostotą. Pchali najczęściej serwuje się jako dodatek do dań, ale z powodzeniem może stanowić samodzielny, lekki i wartościowy posiłek .

Gdzie zjeść najlepsze chaczapuri w Łodzi?

Gruzińskie wino – przewodnik dla początkujących

10 najlepszych dań kuchni gruzińskiej

Chinkali – jak je jeść i przygotować?